虾仁粉丝蒸金针菇百吃不厌
食材：金针菇、粉丝、虾仁、蒜、小米椒、食用油、葱叶、料酒、生抽、蚝油、盐、鸡精、胡椒粉、蒸鱼豉油
做法步骤：
1. 金针菇切去根部，放入清水浸泡一会，再冲洗干净，攥干水分；
2. 粉丝用冷水泡发，剪成小段方便食用；
3. 虾仁开背和腹部，取出虾线洗净，加入盐、料酒、胡椒粉腌制一下；
4. 蒜和小米椒切成末，葱叶切碎；
5. 碗中加入生抽、蚝油、盐、鸡精，倒入适量清水，调成料汁；
6. 粉丝放入盘底，金针菇放于粉丝上，腌制好的虾仁摆在金针菇上；
7. 锅内倒入食用油烧热，放入蒜和辣椒末，小火炒香；
8. 倒入调好的料汁烧开，将炒好的料汁均匀浇入盘中，再淋上蒸鱼豉油；
9. 放入蒸锅大火烧开，中火蒸8分钟取出，撒上葱花。（来源：哲妈——爱生活爱家人爱厨房）
