升旺来菌类资讯网
首页 > 菌类功效 > 澳洲专家惊曝 蘑菇晒一晒再吃比牛奶还补钙

澳洲专家惊曝 蘑菇晒一晒再吃比牛奶还补钙

维生素D是必须的营养元素,想必大家都知道,多晒太阳可以补充维生素D,但也容易晒伤皮肤。

澳洲一位营养学家在TikTok上分享了一个小窍门,可确保人们每天摄入足够的维生素D。方法就是:利用蘑菇吸收阳光后,可产生一种很好被吸收的维生素D。过程也很简单:将100克蘑菇放在阳光下暴晒15分钟以上,食用后便可使每天摄入的维生素D水平提高一倍。

在其中一段视频中,该营养学家表示,当皮肤暴露在阳光下时,维生素D3就会产生并转化为骨化二醇,这有助于确定体内维生素的含量。蘑菇也是类似的,因为它们是一种真菌,含有一种叫做麦角甾醇的化合物,它能将阳光转化为一种可用的维生素D2。虽然植物也能产生D2,但它们以一种不同的方式转化阳光,对人类无益。

研究发现,食用晒过阳光的蘑菇能有效提高使用者体内的维生素D水平,就像食用补充剂一样。晒过阳光的蘑菇可以被冷藏、煮熟或切碎,放在沙拉中新鲜食用。

虽然一些网友质疑这些信息的真实性,但国外专业机构Australian Mushrooms和Berkeley Wellness的专家都对此给出了科学解释。

Berkeley Wellness健康中心的专家表示:“由于蘑菇中含有‘亲维生素’的麦角甾醇,当暴露在紫外线辐射下时,这种物质会转化为维生素D,并最终实现这一过程。”

在过去的十年里,科学家们发现,只要从太阳或特殊的灯中吸收适量的紫外线,蘑菇就能产生大量的维生素D。在蘑菇晒过阳光后,即使经过储存或烹煮,也能保留90%的维生素D。

标签:

上一篇 目录 下一章

猜你喜欢

菌类功效 蘑菇之香
成都不靠山不临海,完全是地道的内陆城市。但成都人对于山珍海味的喜爱不亚于那些依山傍海的居民。每年采购年货的内容不是干墨鱼、海参就是鸡枞、牛肝菌等山珍。没有...
菌类功效 蕈菌与大自然的秘密
自古以来,蕈菌因独特的风味、药用价值及滋补功效而被广泛赏识。 蕈菌富含优质蛋白,同时含有高比例的不饱和脂肪酸,是人们维他命、纤维素和矿物质的食物来源,同...
菌类功效 菩提甘露猴头菇
在健康大潮引领下,素菜成为新宠。白领都爱学着君子圣人模样,口口声声要“清淡”,仿佛口味清淡,也清淡,人便高尚起来。骂人俗气时,我们会说:“那厮总是大啖大啖...
菌类功效 菌菇也怕热
菌菇怕热,可冷冻保存。菌菇怕热不怕冻,在热天时很容易腐烂或者木质化。所以,最好把菌菇放置在阴凉的地方或者直接放入冰箱冷冻,即使是冻成了工;菌菇冰块也没有关...

强力推荐