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如何挑选优质羊肚菌与黑松露

首先,优质的羊肚菌应当外形完整,色泽均匀,且无异味,质地结实。调料的搭配可以富有创意,常见做法如清炒、炖煮等,都是能最大程度保留其鲜美口感的做法。 黑松露的挑选上,要求更为严格。良好的黑松露应当色泽黑润,质地坚实,并散发出独特的香气。通常在购买时,可以要求商家出示相应的检验报告,以确保其品质和安全。(来源:搜狐)

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